卵かけご飯の単価があがる

「物価の優等生」鶏卵が高騰　コンビニ買い付け、需給逼迫に拍車
スーパーなど店頭での価格変動が小さいことから「物価の優等生」とも呼ばれる鶏卵の卸売価格が高騰している。今夏の猛暑で卵を産む採卵鶏が減って出荷量が落ちたところへ、コンビニエンスストアのおでんやクリスマスケーキ向けの需要が例年より増え、需給が逼迫（ひっぱく）したのが要因。卸売価格は足下で８年８カ月ぶりの高値をつけ、小売価格も上昇しており、家計の負担がじわじわと増している。
指標となる「ＪＡ全農たまご」のＭサイズの卸売価格（東京）は８月ごろから上昇し、１０月には平均で前年の同時期と比べて約１４％増の１キロ当たり２２０円、１１月２５日には３０％増の２８０円となり、「鳥インフルエンザの影響が広がった２００５年以来の高値」（農林水産省）で推移する。スーパーなどの小売価格も卸売価格の上昇が反映され、農水省によると１１月中旬は１０個入りパックが２０６円となり、この３カ月で２０円以上も値上がりした。
高騰の理由は供給不足。農水省は鶏卵価格の下がりすぎを防ぐため、養鶏農家が卵を産まなくなった鶏を入れ替える際、鶏舎の稼働を６０日以上見合わせれば奨励金を交付する制度で価格を調整している。今年は６、７月の鶏卵相場が同時期では過去最低の水準に低迷し、この制度の利用が急増。そこに猛暑が襲い、「採卵鶏が死んだり、産卵数が減少した」（養鶏関係者）ことで出荷量が落ち込んだ。
需要増も品薄に拍車をかける。１３年度に計４０００店規模の出店を見込むコンビニ各社が「おでん用の卵を例年以上に買い付けている」（スーパー大手）ほか、クリスマスイブ（１２月２４日）が平日となる暦の関係で「イブ当日だけでなく、イブ前の連休にもパーティーが開かれるはず」と当て込む小売り各社が「在庫切れにならないように卵の確保に動いている」（大手百貨店幹部）という。
消費者の低価格志向が根強い中、スーパーは買い控えを防ごうと知恵を絞る。首都圏に展開する中堅のいなげやは、相場変動の影響を受けにくい有名産地などのブランド卵の販売比率を高めるほか、卸業者などと長期契約が結べるプライベートブランド（自主企画、ＰＢ）商品の販売拡充などで影響を最小限に抑えたい考えだ。他のスーパーも規格がふぞろいの卵パックを割安で販売したり、特売で扱う頻度を減らしながらも卵の格安の価格は維持するなど、割高感の緩和に懸命になっている。
（SankeiBiz　11月26日(火)8時15分）

まさに家計を直撃だよな。